天平祭にて東北名食屋台

  • 2012.05.07 Monday
  • 20:50
5月3〜6日に行われた平城京『天平祭』そこで3日間『奈良県被災者の会』での屋台『東北名食屋台』を出店いたしました。今回は蛍の会しゃらくさん、もくもくさんとでの共同出店です。今回も会津喜多方ラーメンを出品。生麺、大和ポークの自家製チャーシュー、スープ。品質に抜かりナシです。3日間合計400食の販売予定で開始いたしました。

   
初日は人はいれど販売が伸びず合計70食程度の販売に留まってしまいとても残念な初日となってしまいました。今回仕入れ量が大変多いのでかなりガックリしましたw。2日目は初日の反省点を盛り込みスタート。売れるか不安でしたが開始直後から好調に出まして行列をつくるほど人気となり190食以上を売る事が出来ました。

残り136食を残しての3日目は好天で暑かったこともあり開始から1時間半は売れ行きがあまり良くなく初日の不安が過りましたがお昼過ぎから回転し始めて終了30分前に予定の400食を達成!
不安だったのであ〜よかった・・・


今回は奈良災害支援ネットのスタッフと共に県立大の学生さんもサポートに加わってくれました。3日間の連投屋台なので本当に助かりました。この場をお借りいたしまして心より感謝いたします。ありがとうございました!

売り上げは『奈良県被災者の会』の運営に活用させて頂きます。誤解がないよう補足しますと、私達『奈良県被災者の会』は非営利の支援団体です。しかしながら自分たちの組織はなるべく支援金や助成金に頼らずとも自分たちで運営出来る様に費用を補っていこうと考えております。
代表の高橋が料理人ということもあり、このようなスタイルをとらせてもらっております。ご理解の程なにとぞよろしくお願いいたします。これからあちこちで見かけるかとも思いますが気軽にお声をかけて下されば幸いです。宜しくお願い致します。
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